闷鲅鱼的做法大全家常 闷鲅鱼的做法大全家常做法
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本文目录
怎样炝锅焖鲅鱼
食材：鲅鱼适量 、韭菜适量 、闷鲅闷鲅色拉油2大勺 、鱼的鱼食盐适量 、做法做法做法蒜7瓣 、大全大全酱油适量 、家常家常干辣椒2个 、闷鲅闷鲅甜面酱适量 、鱼的鱼醋少许、做法做法做法姜适量 、大全大全香油少许 、家常家常白酒少许
步骤：
步骤1大鱼肉比较厚，要想入味 ，要提前腌制 ，放入几大勺面酱 ，再加入适量盐（腌半小时）
步骤2锅里放两大勺油烧热 ，放入辣椒 ，再把姜 、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香 ，用这个油做鱼味道特别好 ，把鱼放进去两面煎一下 ，淋入少许醋和白酒去腥
步骤3加入半锅开水炖鱼 ，大火烧开转小火 ，将鱼籽什么的都放进去
步骤4炖的过程中，要时不时铲一下底 ，防止糊锅
步骤5直到汤汁收干 ，即可撒适量韭菜和香油出锅
酱焖鲐鱼的做法
食材清单 ：
鲐鱼1条 、青菜1把 、红椒1个 、小葱1根 、大蒜3瓣 、姜3片 、料酒1勺 、豆瓣酱1大勺 、白糖半勺 、花椒1克 、八角1个 、盐适量
烹饪步骤：
步骤1/15首先备齐所有的食材 。
步骤2/15红椒切条 ，姜和大蒜切薄片 ，小葱切成小段 。
步骤3/15把鲐鲅鱼去除内脏后冲洗干净 ，用刀切成大段 。
步骤4/15起油锅炸香花椒和八角 ，爆香葱姜和大蒜 。
步骤5/15这个时候放入豆瓣酱。
步骤6/15小火慢慢煸炒出香味 。
步骤7/15放入切段的鲐鱼。
步骤8/15倒入料酒。
步骤9/15倒入老抽上色 。
步骤10/15倒入适量清水去腥解腻 。
步骤11/15根据个人口味加入适量的盐和白糖 。
步骤12/15盖上锅盖大火烧开后 ，继续小火慢慢炖煮20分钟，看见汤汁变得浓稠的时候 。
步骤13/15加入青菜和红椒烧1分钟左右即可关火。
步骤14/15鲜香浓郁的焖鲐鲅鱼出锅咯 ，绝对的下饭菜和下酒菜 。
步骤15/15成品 。
腌萝卜缨焖鲅鱼怎么弄
萝卜缨鲅鱼洗净控水 ，锅里放油 ，油温七分热放葱姜蒜爆锅 ，倒入萝卜缨翻炒，放酱油 ，耗油，大料 ，桂皮 ，放水没过萝卜缨 ，烧开放鲅鱼 ，鱼上放点醋 ，放点料酒 ，开盖大火五分钟，盖好锅盖小火至没水了为止
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。